FILETES DE ATUM EM AZEITE VIRGEM EXTRA BIOLÓGICO
Os lombos de atum Bonito del Norte, de cor mais clara, são apreciados pelo sabor delicado e textura macia, realçados pelos suaves e subtis aromas do nosso azeite biológico.
ORIGEM
PESCA
CAPTURADO EM
PRODUZIDO COM & EMBALADO EM
Os nossos filetes de atum são preparados com peixe fresco e embalados à mão, em azeite virgem extra biológico ou em água natural mineral de Alzola, por habilidosos artesãos locais. O nosso Bonito del Norte em conserva é deixado a “maturar” durante pelo menos seis meses antes de ser vendido, com o intuito e refinar o seu sabor e textura.
Atum Bonito del Norte - atum Albacora - atum Branco (Thunus alalunga), azeite virgem extra biológico (30%) e sal.
Contém 30% de ingredientes de origem agrícola biológica. Certificado por PT-BIO-02.
Produto natural, sem conservantes nem aditivos. Fonte de proteínas e Ómega-3 (600mg/100g)
Alergénios: Peixe.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por 100 g de produto escorrido)
• Energia: 942 kJ / 225 Kcal
• Lípidos: 14 g * dos quais saturados: 2,1 g
• Hidratos de carbono: 0 g * dos quais açúcares: 0 g
• Proteínas: 26 g
• Sal: 1,3 g
Para ser apreciado no dia de abertura. Refrigerar em recipiente fechado por 2 dias, se não for consumido completamente.
Guardar em local seco e fresco.
MAR
CANTÁBRICO
O Bonito del Norte é um atum capturado no norte de Espanha e preparado por artesãos locais numa tradição centenária.
Gerações de pescadores do norte de Espanha navegaram pela Baía da Biscaia em pequenos barcos, pescando o apreciado Bonito.
Entre Julho e Setembro realiza-se a 'costera' nas águas da Baía da Biscaia, no Mar Cantábrico. Esta é a época do ano em que a espécie Thunnus alalunga (conhecida localmente como Bonito del Norte) é pescada no norte de Espanha, constituindo a matéria-prima de um dos produtos enlatados mais apreciados de Espanha.
O método mais tradicional para capturar este peixe é usar um anzol e isco vivo. É uma técnica de pesca tradicional e seletiva que permite selecionar o atum de melhor qualidade no momento da captura. Ao mesmo tempo, é uma prática de pesca sustentável, certificada pelo MSC (Marine Stewardship Council), que respeita o ambiente e protege as reservas marinhas, uma vez que outras espécies não são capturadas acidentalmente.
Nos últimos anos, o Bonito del Norte do Mar Cantábrico tem recebido reconhecimento pela sua pesca sustentável e pela qualidade inigualável do seu sabor e textura. Esta tradição não só valoriza o peixe e os métodos de pesca, mas também reforça a importância da sustentabilidade e da preservação do ambiente marinho para as gerações futuras.